Se puede comer muy bien en Lanzarote. Y se puede comer una paella congelada mirando al mar por 22 €.
La diferencia entre una cosa y otra no es el precio: es el sitio. Y la regla, que funciona casi sin excepción: cuanto más lejos del paseo marítimo, mejor se come.
Esta guía va zona por zona: qué se come en cada parte de la isla, qué pedir y qué evitar.
Las tres reglas
1. La carta con fotos y en cinco idiomas es una señal. Si además hay alguien en la puerta invitándote a pasar, sigue andando.
2. Come al mediodía. El menú del día (10-15 €) es la misma cocina que por la noche a mitad de precio. Aquí se come a las 14:00 y se cena a las 21:00: si vas a las 19:00, el restaurante estará vacío… de gente de aquí.
3. Pregunta por el pescado del día. No pidas salmón (salvo el de Uga, que es otra historia). Y si hay pizarra en vez de carta, buena señal.
El Golfo y la costa oeste — pescado con el mar rompiendo
pescado fresco. Punto.
El pueblo de El Golfo es una fila de casas blancas con las mesas mirando al Atlántico, que revienta contra las rocas a diez metros. Es de los sitios más clásicos de la isla para comer vieja, cherne o sama con papas arrugadas y ver ponerse el sol.
el pescado del día, a la plancha o sancochado. Y de postre, si hay, bienmesabe.
al atardecer, y reserva en temporada alta: la primera línea se llena justo a esa hora.
Arrecife — donde comen los de aquí
La zona más infravalorada de la isla para comer. Aquí no hay decorado: hay una ciudad portuaria con gente que sale a cenar.
El Charco de San Ginés —esa laguna con casitas de pescadores y barcas de colores— está rodeado de sitios de tapas. Es el mejor plan de tapeo de Lanzarote, y encima al atardecer aquello es precioso.
tapas variadas, pulpo, queso asado con mojo, croquetas de pescado. Y una caña, que aquí valen lo que valen en cualquier ciudad española, no lo que valen en el paseo marítimo.
el MIAC, en el Castillo de San José, tiene restaurante con ventanales sobre el puerto.
El interior: Uga, Yaiza, Masdache, San Bartolomé — la cocina de verdad
Aquí no hay vistas al mar. Hay casonas de piedra volcánica, patios y cocina canaria de la de siempre.
carne de cabra guisada, conejo en salmorejo, sancocho, queso asado, potajes. Comida de tierra adentro, contundente y honesta.
Y dos rarezas de la zona:
- Uga: el pueblo tiene una ahumadora de salmón con fama fuera de la isla. Un pueblo sin mar, en mitad de un desierto volcánico, y uno de los mejores salmones ahumados que vas a probar.
- La Geria: varias bodegas tienen restaurante, con el valle de los hoyos delante. Comer ahí, con un malvasía volcánico en la copa, es de las mejores cosas que se pueden hacer en esta isla. (Conductor designado, obviamente.)
Teguise — comer entre siglos
El casco de la antigua capital tiene restaurantes metidos en casonas del XVIII, con patio y sin una sola vista al mar. Cocina canaria con historia alrededor.
El domingo, con el mercado, aquello se llena: reserva o ve pronto. Entre semana tienes el pueblo para ti.
El norte: Arrieta, Punta Mujeres, Órzola — pescado a diez metros del agua
Pueblos pesqueros de verdad, sin adorno. Se come pescado del día frente al mar, muchas veces en terrazas sencillas donde la carta es lo que ha entrado esa mañana.
Órzola es la parada natural antes o después del ferry a La Graciosa. Arrieta y Punta Mujeres son el plan perfecto después de los Jameos.
pescado a la plancha, pulpo, lapas si las hay.
Haría — el norte verde
La plaza de Haría, a la sombra de los laureles de Indias, con sus terrazas, es uno de los sitios más agradables de la isla para sentarse a comer. Cocina canaria tranquila en un pueblo de mil habitantes.
El sábado hay mercado artesanal: quesos, mermeladas, mojos. Buen día para ir.
Puerto del Carmen, Playa Blanca y Costa Teguise — la zona turística
Seamos honestos: aquí está lo peor y también algo muy bueno. La clave es alejarse de la primera línea.
- Puerto del Carmen: el paseo marítimo es lo que te imaginas. Pero sube dos calles —hacia el pueblo viejo, hacia Tías— y aparecen sitios donde come la gente que vive aquí.
- Playa Blanca: más de lo mismo, con la marina como excepción.
- Costa Teguise: funcional. Cumple.
¿aquí come alguien de la isla? Si no ves a nadie hablando en canario, ya sabes.
Chuleta rápida
Si quieres… Vete a…
Pescado con vistasEl Golfo, Arrieta, Órzola, Punta MujeresTapear como un localCharco de San Ginés (Arrecife)Cocina canaria de verdadUga, Yaiza, Teguise, San BartoloméComer entre viñasLa GeriaTerraza tranquilaLa plaza de HaríaTodo a mano con niñosPuerto del Carmen, Playa BlancaBarato y buenoMenú del día, en cualquier pueblo
Preguntas frecuentes
¿Dónde se come el mejor pescado de Lanzarote?
¿Hay que reservar?
¿Cuánto cuesta comer en Lanzarote?
¿A qué hora se come?
¿Se come bien siendo vegetariano?
¿Qué es lo que no me puedo ir sin probar?
Dónde encontrarlos
Esta guía te dice a qué zona ir y qué pedir. Los nombres los vamos reuniendo poco a poco en LanzaEat, nuestro directorio de restaurantes, bares y guachinches de Lanzarote — con la idea de que estén los que están, y no los que más pagan.
En una isla sin agua dulce, donde hubo que cocer las papas en agua de mar y tostar el grano para que durara, la comida nunca fue un lujo: fue un apaño. Y esos apaños son hoy la carta.
Por eso aquí se come mejor cuanto más te alejas del mar de las postales y más te acercas al mar de verdad.
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